Linea Passata di Pomodoro chiavi in mano
Breve descrizione:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd è specializzata nella progettazione, produzione, installazione, messa in servizio, formazione e altri progetti chiavi in mano di apparecchiature per la produzione di ketchup.
La linea di produzione di ketchup può anche lavorare prodotti concentrati di frutta e verdura come confettura di fragole, confettura di more, confettura di mirtilli, confettura di lamponi, composta di mele, confettura di mango, confettura di albicocche, confettura di carote, confettura di cipolle, confettura di peperoni, ecc
Dettagli del prodotto
Tag dei prodotti
selezione delle materie prime → pulizia → medicazione → scottatura calda → battitura → concentrazione di riscaldamento → inscatolamento → sigillatura → sterilizzazione → raffreddamento → prodotto finito.
Suggerimenti operativi della linea di produzione di ketchup:
1. Selezione della materia prima: scegli un colore completamente maturo e brillante, un alto contenuto di sostanza secca, una buccia sottile, una polpa spessa, meno semi del frutto come materia prima.
2.Pulizia: lavare la sabbia e lo sporco sulla superficie del frutto con acqua pulita.
3.Trim: rimuovere i gambi e le parti verdi e marce.
4. Scottatura bollente: versare i pomodori tagliati in acqua bollente per 2 ~ 3 minuti per ammorbidire la polpa e renderla più facile da battere.
5.Pulping: dopo aver scottato, versare i pomodori nello spappolatore, rompere la polpa e rimuovere le bucce e i semi. Il primo diametro della maglia è 1,0 ~ 1,2 mm, il secondo diametro della maglia è 0,8 ~ 0,9 mm. Immediatamente dopo la battitura, la polpa viene riscaldata e concentrata per evitare la delaminazione della pectinasi.
6.Concentrazione: mettere la sospensione in uno strato intermedio di agitazione planetaria, riscaldare e concentrare e interrompere il riscaldamento quando il solido solubile raggiunge il 22% ~ 24%. Continuare a mescolare durante il processo di concentrazione per evitare di bruciare.
7. Imballaggio: dopo la concentrazione, la temperatura del liquame è di 90 ~ 95 ℃, immediatamente può e sigillare.
8. Sterilizzazione e raffreddamento: sterilizzazione in acqua bollente a 1O per 20 ~ 30 minuti, quindi raffreddamento fino a quando la temperatura del serbatoio raggiunge 35 ~ 40 .
Requisiti di qualità della linea di produzione di ketchup: il corpo della salsa è marrone rossastro, uniforme, con una certa viscosità; sapore aspro, nessun odore particolare; i solidi solubili hanno raggiunto il 22% ~ 24%.